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Receita: Minestrone

Minestrone

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Existe sopa mais clássica que a boa e velha sopinha de legumes com macarrão? Essa é a versão italiana do Minestrone, mais próxima da tradicional, para aquecer os dias mais frios.

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4pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
200 gramas de macarrão padre nosso Knorr
2 xícaras de chá de feijão branco cozido
4 colheres de sopa de bacon cortado em cubos pequenos
1 cebola picada
1 cenoura pequena picada
1 talo pequeno de salsão picado
1 batata cortada em cubos
2 tomates sem pele cortados em cubos
6 unidades de vagem em pedaços
1 e 1/2 litro de água
3 cubos de Caldo de Legumes Knorr
1 abobrinha italiana pequena cortada em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
6 folhas de couve manteiga cortada grosseiramente

Modo de Preparo

desagrupados
Cozinhe o macarrão padre nosso Knorr até ficar al dente.
Coloque o bacon em uma panela em fogo baixo até a gordura derreter. Retire o bacon da panela, escorra num papel toalha. Reserve.
Utilizando a gordura que derreteu do bacon, refogue a cebola, a cenoura, o salsão, a batata, o tomate e a vagem.
Coloque a água fervente e os cubos de Caldo Knorr com os legumes refogados, cozinhe por 5 minutos e acrescente a abobrinha e o pimentão. Cozinhe mais um pouco e quando os legumes estiverem macios, acrescente o feijão, a couve e a massa.
Ferva até que os ingredientes restantes estejam cozidos. Sirva quente.

Dados nutricionais

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