Caldo verde
Caldo verde é sinônimo de aconchego. Aprenda a preparar esse creme saboroso e cremoso na medida certa.
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4pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 litros de água
- 4 cubos de Caldo de Legumes Knorr
- 1 linguiça calabresa de porco defumada
- 1 maço de couve-manteiga picada
Modo de Preparo
- desagrupados
- Mantenha a água com os cubos de Caldo de Legumes Knorr aquecido.
- Aqueça bem uma panela grande. Adicione o 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola e ao alho até dourarem levemente.
- Acrescente a batata em cubos e refogue por mais 1 minuto, deixando-a suar. Adicione o caldo de legumes e tampe a panela. Deixe cozinhar até que a batata esteja bem macia.
- Antes de bater a batata no liquidificador, espere esfriar um pouco para não correr o risco de se queimar.
- Coloque a batata com o caldo do cozimento no copo do liquidificador e bata até ficar bem lisinho.
- Na mesma panela que cozinhou as batatas, acrescente mais 2 colheres sopa de azeite e refogue a linguiça até ficar dourada.
- Depois que a linguiça estiver levemente dourada, junte o creme de batatas e cozinhe por mais 5 minutos, ou até ferver.
- Por último, acrescente a couve picada e cozinhe por 3 minutos. Sirva em seguida.