Creme de mandioquinha com azeite de salsinha e bacon crocante
Uma sopa ou creme cheia de sabores. Essa é a receita do creme de mandioquinha com azeite de salsinha e bacon crocante, ideal para noites mais frias.
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4pessoas
Tempo de preparo
40mins
econômica
Ingredientes
- 1 cubo de Caldo de Legumes Knorr
- 500 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 600 gramas de mandioquinhas descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
- 100 gramas de fatias de bacon defumado crocante
- 1 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de chá de salsinha
Modo de Preparo
- Dissolva o cubo de Caldo de Legumes Knorr na água fervente.
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Quando a cebola estiver transparente, junte a mandioquinha e volte a refogar.
- Adicione o caldo e deixe a mandioquinha cozinhar até ficar bem macia.
- Bata no liquidificador e volte para a panela. Adicione a pimenta e reserve.
- Ferva água, coloque as folhas de salsinha e deixe por 1 minuto. Retire as folhas e mergulhe imediatamente na água fria. Reserve.
- Escorra o excesso de água das folhas de salsinha e, em um liquidificador, bata bem a salsinha com o azeite.
- Distribua o creme de mandioquinha em 4 pratos e coloque no centro de cada prato 1 colher de chá do azeite salsinha. Salpique o bacon crocante a gosto sobre o creme.
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