Creme de couve-flor com bacon crocante
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Se o que você procura é um creme com sabor mais suave, a couve-flor é uma boa opção. O contraste nesta sopa fica por conta do bacon crocante, e combina muito bem!
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4pessoas
Tempo de preparo
40mins
econômica
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 1 litro de água
- 2 cubos de Caldo de Legumes Knorr
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo de alho-poró em rodelas
- 1 dente de alho
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
- 1 colher (café) de noz-moscada ralada
- 100 gramas de fatias de bacon defumado crocante
Modo de Preparo
- 1Corte a couve-flor em pedaços médios.
- 2Dissolva o Caldo de Legumes Knorr na água e mantenha o caldo aquecido.
- 3Aqueça bem uma panela e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho-poró. Quando estiverem murchos junte o alho e refogue mais um pouco.
- 4Junte a couve-flor na panela e refogue por mais 3 minutos.
- 5Coloque o caldo de legumes aquecido até cobrir todos os ingredientes. Cozinhe em fogo médio até que a couve-flor esteja bem cozida e macia.
- 6Depois que a couve-flor estiver bem cozida, acrescente um pouco mais de caldo na panela e bata no liquidificador a sopa até ficar bem lisinha.
- 7Volte a sopa para a panela, adicione a pimenta e a noz-moscada. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva imediatamente com pedaços do bacon crocante.