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Lámen com camarão e leite de coco

Lámen com camarão e leite de coco

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Aprenda como fazer um lámen no estilo tailandês, com camarão e leite de coco.

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4pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
400 gramas de camarões médios crus e limpos
1 colher de sopa de óleo de canola
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola roxa pequena picada
1 cenoura cortado em fatias finas
1 xícara de chá de leite de coco
2 colher de chá de Caldo Knorr 100% Natural Galinha
1 colher de sopa de curry em pó
1/2 xícara de chá de água
1 tomate cortado em cubos
2 xícaras de chá de brócolis cortados grosseiramente
300 gramas de macarrão tipo talharim
1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente e picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de Preparo

desagrupados
Aqueça bem uma panela grande. Unte com óleo e grelhe os camarões até dourar, poucos por vez, para não formar água. Reserve os camarões em um recipiente.
Utilizando a mesma panela que grelhou os camarões, adicione o azeite e refogue a cebola e a cenoura.
Junte o leite de coco, a água, o Caldo Knorr 100% Natural Galinha, o curry em pó, e deixe ferver até engrossar levemente.
Adicione o tomate e o brócolis. Cozinhe por 3 minutos e junte o camarão. Cozinhe por mais 3 minutos.
Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem para ficar bem al dente (a massa vai terminar de cozinhar no próprio caldo).
Misture o macarrão com o leite de coco, os camarão e vegetais e cozinhe por mais 2 minutos.
Por último, coloque a pimenta e a cebolinha verde.

Dados nutricionais

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