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Pasta de soja e iogurte
Pasta de soja e iogurte

Pasta de soja e iogurte

Pasta de soja e iogurte

Feeds
10pessoas
Tempo de preparo
400mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

1 Xícara(s) de soja em grãos
3 Xícara(s) de água fria
6 Xícara(s) de água
1/2 Colher(es) de chá de sal
3 Colher(es) de sopa de creme vegetal BECEL sabor manteiga
1 Unidade(s) de cebola média picada
1 Unidade(s) de copo de iogurte natural desnatado
10 Folha(s) de hortelã fresca picada
1 Unidade(s) de tomate médio, sem sementes, cortado em cubos pequenos

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a soja, cubra com a água fria e reserve por 6 horas.
Retire as cascas que se soltarem nesse tempo e troque a água por 3 vezes. Escorra e reserve.
Em uma panela de pressão, coloque a água e leve ao fogo até ferver.
Acrescente o sal e a soja escorrida, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos contados a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
Se necessário, cozinhe com a panela destampada por mais 10 minutos ou até ficar macia.
Retire a soja do caldo e reserve com meia xícara (chá) do caldo do cozimento.
Em uma panela pequena, aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e refogue a cebola por 2 minutos ou até começar a dourar. Reserve.
Bata no liquidificador o iogurte, a soja com o caldo reservado e o refogado de cebola até formar uma pasta.
Retire do liquidificador e passe para uma tigela.
Junte a hortelã e o tomate.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Sirva em seguida acompanhada de torradas ou pão sírio.
1 Xícara(s) de soja em grãos
3 Xícara(s) de água fria
6 Xícara(s) de água
1/2 Colher(es) de chá de sal
3 Colher(es) de sopa de creme vegetal BECEL sabor manteiga
1 Unidade(s) de cebola média picada
1 Unidade(s) de copo de iogurte natural desnatado
10 Folha(s) de hortelã fresca picada
1 Unidade(s) de tomate médio, sem sementes, cortado em cubos pequenos

Dados nutricionais

  • Sem carne
  • Sem glúten
  • Sem ovos

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