Torta de frango
Esta receita é puro amor em forma de torta e fica super recheada e molhadinha. A massa é crocante e amanteigada e o recheio fica cremoso e saboroso.
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7pessoas
Tempo de preparo
95mins
preço médio
Ingredientes
- Massa
- 100 gramas de manteiga
- 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de café de sal
- 1 gema de ovo para a massa
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 gema de ovo para pincelar
- Recheio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 2 filés de peito de frango cozidos e desfiado
- 1/2 xícara de chá de água fervente
- 1 sachê de Caldo em Pó Knorr Galinha
- 1 xícara de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- Massa
- 1Corte a manteiga em cubos pequenos.
- 2Em um bowl grande, junte a farinha, a manteiga e o sal.
- 3Com as pontas dos dedos, amasse a manteiga com a farinha em pedaços menores, até que fique com o aspecto de areia molhada.
- 4Em outro bowl, quebre o ovo e junte uma colher de sopa de água gelada. Abra um buraco no meio do montinho de farinha, e junte o ovo.
- 5Regue aos poucos com água (somente o necessário para a massa ganhar consistência, não precisa usar toda a água) enquanto mexe a massa, até que se forme uma bola homogênea.
- 6Leve a massa à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
- 7Após o descanso, separe 1⁄3 da massa para fechar a torta e abra a outra parte com um rolo. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 22cm de diâmetro. Retorne a forma e o restante da massa à geladeira por mais 30 minutos.
- Recheio
- 1Enquanto a massa descansa, aqueça uma panela média (20cm de diâmetro). Regue com azeite, e refogue a cebola e o alho.
- 2Junte o frango e o Caldo em Pó Knorr Galinha, a água e mexa por 1 minuto.
- 3Adicione o requeijão, a salsinha e misture.
- 4Desligue o fogo e reserve.
- Montagem
- 1Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- 2Abra a tampa da massa e faça marcas com um garfo, alternando o sentido para decorar. Se preferir outro tipo de decoração, corte em tiras para "trançar" a tampa.
- 3Recheie a massa reservada na forma e cubra com a tampa. Faça um corte em x no centro para que o vapor do recheio possa escapar.
- 4Bata levemente uma gema com uma colher de água e pincele a tampa com a mistura.
- 5Leve a torta ao forno até que a massa esteja dourada (aproximadamente 30-40 minutos). Na metade do tempo, gire-a para que asse por igual.
- Dê seu toque
- 1Para uma versão vegetariana, substitua o frango por vegetais. Brócolis ou abobrinha são ótimas opções.
- 2Experimente também essa massa para o preparo de quiches. Basta pré-assar a massa na própria forma até ficar levemente dourada (10-15 minutos). Para a massa não diminuir, use, como peso, uma folha de papel-manteiga e grãos de feijão ou grão-de-bico (o suficiente para cobrir todo o fundo da massa e ficar com cerca de 2cm de altura).