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Torta de limão

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Torta de limão

Torta de limão

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Torta de limão é a queridinha de muitas pessoas, nessa receita ela fica levinha e o merengue italiano por cima dá um toque extra.

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8pessoas
Tempo de preparo
90mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Massa
100 gramas de margarina
6 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (café) de sal
Recheio
395 gramas de leite condensado
200 gramas de creme de leite
1/2 xícara de chá de suco do limão Tahiti
Merengue italiano
1/4 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
4 claras de ovo

Modo de Preparo

Massa
Misture a margarina com o açúcar até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo e misture bem.
Por último adicione o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Embale a massa em filme plástico e leve para a geladeira enquanto prepara o recheio da torta.
Recheio
Leve todos os ingredientes do recheio para o copo do liquidificador e bata até que fiquem bem misturados.
Montagem
Preaqueça o forno a 180°C e separe uma forma de tortas com o fundo removível (29 cm).
Abra a massa e forre o fundo e laterais da forma. Leve ao forno até estar assada completamente e douradinha.
Despeje o recheio no interior da torta e leve para gelar por, no mínimo, 1 hora antes de cobrir com o merengue.
Merengue italiano
Leve o açúcar com a água para uma panela em fogo baixo por mais ou menos 8 minutos, ou até formar uma calda com ponto de bala mole (ela deve estar “grossa”, mas ainda transparente).
Na batedeira, bata as claras até começarem a ficar em neve (esbranquiçadas e fofas). Quando estiverem firmes coloque a calda de açúcar, aos poucos, e continue batendo até esfriar.
Coloque o merengue em um saco de confeitar e decore a torta. Se tiver um maçarico utilize-o para conseguir o dourado no merengue.

Dados nutricionais

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