Torta de limão
Torta de limão
Torta de limão é a queridinha de muitas pessoas, nessa receita ela fica levinha e o merengue italiano por cima dá um toque extra.
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8pessoas
Tempo de preparo
90mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Massa
- 100 gramas de margarina
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de sal
- Recheio
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de suco do limão Tahiti
- Merengue italiano
- 1/4 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 claras de ovo
Modo de Preparo
- Massa
- Misture a margarina com o açúcar até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo e misture bem.
- Por último adicione o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Embale a massa em filme plástico e leve para a geladeira enquanto prepara o recheio da torta.
- Recheio
- Leve todos os ingredientes do recheio para o copo do liquidificador e bata até que fiquem bem misturados.
- Montagem
- Preaqueça o forno a 180°C e separe uma forma de tortas com o fundo removível (29 cm).
- Abra a massa e forre o fundo e laterais da forma. Leve ao forno até estar assada completamente e douradinha.
- Despeje o recheio no interior da torta e leve para gelar por, no mínimo, 1 hora antes de cobrir com o merengue.
- Merengue italiano
- Leve o açúcar com a água para uma panela em fogo baixo por mais ou menos 8 minutos, ou até formar uma calda com ponto de bala mole (ela deve estar “grossa”, mas ainda transparente).
- Na batedeira, bata as claras até começarem a ficar em neve (esbranquiçadas e fofas). Quando estiverem firmes coloque a calda de açúcar, aos poucos, e continue batendo até esfriar.
- Coloque o merengue em um saco de confeitar e decore a torta. Se tiver um maçarico utilize-o para conseguir o dourado no merengue.