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Torta de chocolate com banana

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Torta de chocolate com banana

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A torta de chocolate com banana é uma variação de banoffee, só que muito mais deliciosa: chocolate, banana e a cobertura de chantilly de mascarpone! São tantos ingredientes bons que ninguém vai botar defeito nesta torta de chocolate com banana. Crocante e cremosa sem exagerar no doce, ela é a sobremesa perfeita para ocasiões especiais.

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10pessoas
Tempo de preparo
120mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Massa
100 gramas de margarina
6 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (café) de sal
Recheio 1: Ganache de chocolate
200 ml de creme de leite fresco
400 gramas de chocolate meio amargo picado
Recheio 2: banana e doce de leite
4 bananas-nanica cortadas em fatias finas
300 gramas de doce de leite cremoso
Chantilly de mascarpone
500 gramas de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar
350 gramas de queijo mascarpone

Modo de Preparo

Massa
Misture a margarina com o açúcar até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo e misture bem.
Por último adicione o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Embale a massa em filme plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 180ºC.
Abra a massa em uma assadeira redonda média (25 cm). Leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar.
Ganache de chocolate
Leve o creme de leite para ferver. Quando ferver desligue o fogo e junte o chocolate picado. Tampe a panela por alguns minutos. Mexa bem até que o chocolate esteja completamente incorporado ao creme de leite. Reserve.
Chantilly de mascarpone
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar refinado. Quando estiver quase firme e com consistência de chantilly, desligue a batedeira. Adicione o mascarpone e ligue novamente a batedeira e bata apenas para misturar o mascarpone ao chantilly.
Montagem
Espalhe sobre a massa assada uma camada de doce de leite.
Sobre o doce de leite disponha as fatias de banana. Cubra com a ganache de chocolate e leve para gelar até que fique bem durinha.
Depois de gelada, decore com o chantilly de mascarpone.

Dados nutricionais

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