Torta folhada de pera, gorgonzola, molho de queijo minas padrão e cebola roxa caramelizada
Torta folhada de pera, gorgonzola, molho de queijo minas padrão e cebola roxa caramelizada
Com uma mistura de sabores e texturas, essa torta folhada de pera, gorgonzola, molho de queijo minas padrão e cebola roxa caramelizada é cheia de personalidade.
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6pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Molho de queijo minas padrão
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
- 3/4 xícara de chá de queijo-de-minas padrão ralado
- 1 colher (café) de noz-moscada ralada
- Cebola caramelizada
- 3 cebolas roxas cortadas ao meio e em fatias finas
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Torta
- 2 peras cortada em fatias grossas
- 100 gramas de queijo gorgonzola
- 2 gemas de ovo
- 1 pacote de massa folhada
Modo de Preparo
- Molho de queijo minas padrão
- Dissolva o amido de milho Maizena no leite. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
- Adicione a margarina, o queijo e a noz moscada. Mexa até engrossar e obter um creme liso. Reserve.
- Cebola caramelizada
- Coloque em uma panela a margarina, açúcar e a cebola. Refogue em fogo baixo, misturando sempre, até que a cebola fique bem murcha e levemente dourada.
- Montagem da torta
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa folhada em uma assadeira grande antiaderente (40 x 28 cm). Pincele a gema de ovo sobre toda a massa.
- Coloque uma camada fina de creme de queijo sobre a massa, deixando uma borda nas laterais. Coloque a pera e a cebola sobre o molho. Salpique o queijo gorgonzola sobre todo o recheio.
- Leve a torta para assar até que a massa fique dourada e o queijo, derretido.