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Quiche integral de legumes

Quiche integral de legumes

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Essa quiche integral leva um monte de legumes no recheio, deixando ela saborosa e uma ótima maneira de fazer as crianças comerem sem reclamar.

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8pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Massa
1 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de sementes de gergelim branco
1 colher de sopa de semente de linhaça
150 gramas de margarina
1 colher (café) de sal
1 ovo
2 ou 3 colheres de sopa de água
Recheio
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 talo pequeno de alho-poró fatiado
1 cebola roxa pequena cortada em cubos
1/2 cenoura cortada em cubos
1/2 xícara de chá de vagem em rodelas
1/2 xícara de chá de brócolis picado
15 tomates cereja cortados ao meio
2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Legumes
Creme
200 gramas de creme de leite
1 xícara de chá de leite integral
5 ovos
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1 xícara de chá de queijo minas meia cura ralado

Modo de Preparo

Massa
Misture bem as farinhas, o sal, o gergelim e a linhaça. Coloque a margarina e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
Adicione o ovo e misture bem. Se necessário, adicione água aos poucos até que a massa não fique mais quebradiça.
Recheio
Aqueça bem uma panela e refogue no azeite a cebola, o alho poró, a cenoura e a vagem. Quando os legumes estiverem macios (cuidado para não ficar mole demais!), desligue o fogo e junte o brócolis e o tomate. Tempere com Caldo Knorr 100% Natural Legumes. Reserve.
Creme
Misture bem o creme de leite, o leite e os ovos. Tempere com a pimenta e a noz moscada. Reserve.
Montagem
Preaqueça o forno a 200°C.
Abra a massa em uma forma de quiche grande (26 m). Coloque a massa no fundo da forma e nas laterais somente.
Coloque sobre a massa crua os legumes, o queijo ralado e despeje o creme de ovos sobre todos os ingredientes. Leve ao forno por 30 minutos ou até que o creme esteja firme e a superfície dourada.

Dados nutricionais

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