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Tarte Tatin

Tarte Tatin

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A Tarte Tatin é uma clássica torta francesa invertida, que você faz na frigideira de metal. Primeiro você coloca o recheio e por cima a massa. As maçãs ficam caramelizadas e a massa crocante, uma delícia! É uma sobremesa que impressiona e é muito fácil de fazer. Aprenda o passo a passo aqui e experimente.

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8pessoas
Tempo de preparo
120mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Massa
100 gramas de manteiga sem sal
6 colheres de sopa de açúcar demerara Mãe Terra
1 ovo
2 xícaras de chá de farinha de trigo Mãe Terra
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
1/2 colher (café) de sal Maríssimo Mãe Terra
Recheio
15 maçãs Fuji
50 gramas de manteiga sem sal
1 xícara de chá de açúcar demerara Mãe Terra
1 limão Tahiti

Modo de Preparo

Massa
Misture a manteiga com o açúcar demerara Mãe Terra até que se obtenha uma consistência de areia.
Acrescente o ovo e misture bem.
Junte a farinha de trigo Mãe Terra, o fermento e o sal.
Misture até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira antes de usar.
Na hora de usar, tire da geladeira 10 minutos antes. Para abrir a massa use um rolo e polvilhe a superfície com farinha de trigo.
Recheio
Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as ao meio. Coloque um o suco do limão para que elas não escureçam.
Em uma frigideira grande e funda que possa ir ao forno (ou uma forma), espalhe toda a manteiga e cubra com o açúcar demerara Mãe Terra.
Monte as metades de maçã por cima, fazendo círculos.
Quando a calda que se formou estiver encorpada e dourada, desligue o fogo e espere esfriar.
Abra a massa doce (no tamanho da frigideira ou da forma) com um rolo e coloque por cima das maçãs, apertando com os dedos. Faça um furinho no meio da massa e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que a massa doce esteja dourada.
Desenforme ainda morna.

Dados nutricionais

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