Torta de Pêssego com Avelã e Coco
Quer uma receita para transformar um jantar ou almoço especial? Essa Torta de Pêssego com Avelã e Coco é ao mesmo tempo doce, crocante e cremosa. Dá para dizer que ela não tem defeitos. O creme feito com Maizena fica leve e faz com que os ingredientes se harmonizem perfeitamente. Aproveite para fazer para uma reunião de família, o sabor da fruta combina com o creme de coco e o toque das avelãs. Tem tudo para se tornar a sua nova tradição familiar.
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8pessoas
Tempo de preparo
110mins
Dificuldade
dificuldade média
Ingredientes
- Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de creme vegetal
- Creme de pêssego com avelã
- 3 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
- 1 xícara de chá de suco de pêssego
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de creme vegetal
- 4 colheres de sopa de avelã inteira sem casca triturada
- Creme de coco
- 2 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colher de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado
- 6 colheres de sopa de Glucose de Milho Karo Kibon
- 2 claras
Modo de Preparo
- Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o creme vegetal. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
- Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm.
- Coloque a massa sobre uma fôrma para quiche média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
- Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
- Creme de pêssego com avelã
- Em uma panela, dissolva o amido de milho Maizena® no suco de pêssego. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente o creme vegetal e a avelã e misture rapidamente. Reserve.
- Creme de coco
- Em uma panela, dissolva o amido de milho Maizena® no leite. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente o coco e misture rapidamente. Reserve até esfriar.
- Em uma panela, coloque o alimento à base de glucose de milho Karo® e leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver.
- Bata as claras em neve firme e despeje lentamente, sem parar de bater, o alimento à base de glucose de milho Karo® quente. Bata por mais 3 minutos ou até ficar firme.
- Junte metade desse marshmallow ao creme de coco frio e misture delicadamente.
- Montagem
- Espalhe o creme de pêssego com avelã na massa reservada e coloque sobre ele o creme de coco.
- Cubra com o restante do marshmallow, formando picos com as costas de uma colher.
- Decore com o coco e as avelãs e leve à geladeira até o momento de servir. Sirva em seguida.
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