Empadão de carne
Empadão de carne
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12pessoas
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Recheio
- 2 Colher(es) de sopa de margarina culinária
- 800 Grama(s) de carne moída
- 2 Cubo(s) de caldo de carne KNORR
- 3 Xícara(s) de água fervente
- 2 Colher(es) de sopa de extrato de tomate
- 1 Embalagem de vidro de palmito picado
- 1 Lata de ervilha escorrida
- 1 Xícara(s) de azeitona verde picada
- 2 Colher(es) de sopa de amido de milho
- 1/2 Xícara(s) de água
- 2 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
- Massa
- 4 Xícara(s) de farinha de trigo
- 3 Unidade(s) de tabletes de margarina culinária (300g)
- 1 Cubo(s) de caldo de carne KNORR
- 7 Colher(es) de chá de água fervente
- Para pincelar
- 1 Unidade(s) de gema batida
Modo de Preparo
- Recheio
- Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a carne moída até perder a cor avermelhada e secar.
- Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente e acrescente à carne. Junte o extrato de tomate, o palmito e a ervilha, abaixe o fogo e cozinhe até secar.
- Adicione a azeitona e o amido de milho dissolvido na água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte o cheiro-verde picado. Reserve.
- Massa
- Em uma tigela, coloque a farinha e a margarina. Dissolva o caldo de carne KNORR na água fervente e acrescente à massa. Misture com a ponta dos dedos e amasse até que a massa fique elástica. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Divida a massa em 3 partes. Abra 2 partes da massa entre 2 folhas de filme plástico com o auxílio de um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável (25 cm de diâmetro).
- Recheie com a mistura reservada e cubra com a massa reservada, dobrando as bordas para dentro.
- Pincele com a gema e leve ao fogo por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva a seguir.
- Variação
- Se desejar, adicione ao recheio já pronto 2 ovos cozidos picados.
- Substitua a ervilha por 1 lata de milho em conserva.
- Recheio
- 2 Colher(es) de sopa de margarina culinária
- 800 Grama(s) de carne moída
- 2 Cubo(s) de caldo de carne KNORR
- 3 Xícara(s) de água fervente
- 2 Colher(es) de sopa de extrato de tomate
- 1 Embalagem de vidro de palmito picado
- 1 Lata de ervilha escorrida
- 1 Xícara(s) de azeitona verde picada
- 2 Colher(es) de sopa de amido de milho
- 1/2 Xícara(s) de água
- 2 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
- Massa
- 4 Xícara(s) de farinha de trigo
- 3 Unidade(s) de tabletes de margarina culinária (300g)
- 1 Cubo(s) de caldo de carne KNORR
- 7 Colher(es) de chá de água fervente
- Para pincelar
- 1 Unidade(s) de gema batida
- Recheio
- Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a carne moída até perder a cor avermelhada e secar.
- Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente e acrescente à carne. Junte o extrato de tomate, o palmito e a ervilha, abaixe o fogo e cozinhe até secar.
- Adicione a azeitona e o amido de milho dissolvido na água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte o cheiro-verde picado. Reserve.
- Massa
- Em uma tigela, coloque a farinha e a margarina. Dissolva o caldo de carne KNORR na água fervente e acrescente à massa. Misture com a ponta dos dedos e amasse até que a massa fique elástica. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Divida a massa em 3 partes. Abra 2 partes da massa entre 2 folhas de filme plástico com o auxílio de um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável (25 cm de diâmetro).
- Recheie com a mistura reservada e cubra com a massa reservada, dobrando as bordas para dentro.
- Pincele com a gema e leve ao fogo por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva a seguir.
- Variação
- Se desejar, adicione ao recheio já pronto 2 ovos cozidos picados.
- Substitua a ervilha por 1 lata de milho em conserva.
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