Empadão de carne
Empadão de carne
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12pessoas
Ingredientes
- Recheio
- 2 colher de sopa descongelado margarina culinária
- 800 gramas descongelado carne moída
- 2 cubos descongelado Caldo de Carne Knorr
- 3 xícaras de chá de água fervente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 embalagem de palmito picado
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 xícara de chá de azeitona verde picada
- 2 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Massa
- 4 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 tabletes de margarina culinária
- 1 Cubo de Caldo de Carne Knorr
- 7 colheres de chá de água fervente
- Para pincelar
- 1 gema batida
Modo de Preparo
- Recheio
- Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a carne moída até perder a cor avermelhada e secar.
- Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente e acrescente à carne. Junte o extrato de tomate, o palmito e a ervilha, abaixe o fogo e cozinhe até secar.
- Adicione a azeitona e o amido de milho dissolvido na água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte o cheiro-verde picado. Reserve.
- Massa
- Em uma tigela, coloque a farinha e a margarina. Dissolva o caldo de carne KNORR na água fervente e acrescente à massa. Misture com a ponta dos dedos e amasse até que a massa fique elástica. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Divida a massa em 3 partes. Abra 2 partes da massa entre 2 folhas de filme plástico com o auxílio de um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável (25 cm de diâmetro).
- Recheie com a mistura reservada e cubra com a massa reservada, dobrando as bordas para dentro.
- Pincele com a gema e leve ao fogo por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva a seguir.
- Variação
- Se desejar, adicione ao recheio já pronto 2 ovos cozidos picados.
- Substitua a ervilha por 1 lata de milho em conserva.
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