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Batata Recheada
Batata Recheada

Batata Recheada

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Uma delícia crocante e cremosa com infinitas opções de recheio que serve como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. A melhor coisa de batata recheada no forno é que é um prato bem versátil, que apela para a sua criatividade culinária.

Aprenda como fazer batata recheada em versão vegetariana, seguindo os nove passos da receita abaixo. Os ingredientes principais? Além da batata - que deve ser de qualidade, o recheio conta com o sabor marcante e exótico de duas variedades de cogumelos - o shitake e o shimeji. Siga o passo a passo, leia as nossas dicas e variações e experimente aí em casa!

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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
4 batatas grandes
1 colher (sopa) creme vegetal Becel Sabor Manteiga
1 cebola pequena picada
100 gramas de cogumelos shitake picados
100 gramas de cogumelos shimeji picados
1 xícara de leite
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Receita de batata recheada passo a passo
Lave as batatas e coloque em uma panela grande, cobrindo com água e cozinhando por 25 minutos ou até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
Depois corte as batatas no sentido do comprimento e retire parte da polpa com auxílio de uma colher, formando uma barquinha, com cuidado para não quebrar as batatas. Amasse a polpa e reserve.
Em uma panela, aqueça o creme vegetal Becel sabor manteiga em fogo médio e refogue a cebola.
Em seguida, coloque o shitake e o shimeji e refogue por mais 3 minutos ou até ficarem macios.
Junte a polpa reservada, o leite, o sal e a cebolinha e misture. Cozinhe até obter um purê homogêneo. Reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Preencha as cavidades das batatas com a mistura, pressionando delicadamente.
Arrume as batatas em um refratário médio (cerca de 31x19cm).
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Dados nutricionais

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