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Panqueca de Legumes Vegana
Panqueca de Legumes Vegana

Panqueca de Legumes Vegana

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Nesta receita de panqueca de legumes vegana, os legumes vão na massa e no recheio. Você pode mudar os legumes de acordo com o seu gosto. A Hellmann's Vegana entra para conferir um toque de cremosidade a este prato saboroso e substacioso.

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4pessoas
Tempo de preparo
30mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
2 colher de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
1 abobrinha pequena picada
1 tomate pequeno picado
2 colher de sopa de Hellmann's Vegana
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 xícara de chá de bebida vegetal
1 xícara de chá de talos de espinafre cozidos, cenouras raladas ou beterraba cozida
2 colher de sopa de Hellmann's Vegana
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

desagrupados
Faça o recheio: numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 3 minutos, ou até que fique transparente. Junte a abobrinha e o tomate. Refogue por mais 3 minutos. Acrescente a Hellmann's Vegana e a salsa. Misture bem. Retire do fogo e reserve.
Prepare a massa: no copo do liquidificador, bata o alimento vegetal, os talos de espinafre, a Hellmann's Vegana, a farinha de trigo e o fermento até ficar homogêneo.
Unte uma frigideira média (16 cm de diâmetro) e leve ao fogo alto para aquecer. Espalhe 1 concha de massa sobre a superfície e deixe cozinhar até as bordas se soltarem facilmente (cerca de 1 minuto).
Com o auxílio de uma espátula, vire-a e deixe até começar a dourar. Frite o restante da massa.
Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa e enrole-as.
Sirva a seguir com molho de tomate ou molho branco.

Dados nutricionais

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