Bacalhau Vegano (Batatalhoada)
O sabor do Natal é irresistível, não é mesmo?! E com esta suculenta batatalhoada, com certeza você irá surpreender seus convidados e fazer uma ceia inesquecível! ;)
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4pessoas
Tempo de preparo
120mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Marinada
- 4 tomates sem sementes
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1/2 xícara de chá de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de chá de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de chá de azeite extravirgem
- 1 colher de sopa missô orgânico
- 1 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
- 2 colheres de sopa de lemon pepper
- 2 colheres de sopa de ervas secas: tomilho, orégano, manjericão
- 2 colheres de sopa de Polvilho Orgânico Mãe Terra
- 1 colher de sopa de melado de cana
- Outros ingredientes
- 3 batatas doce raladas
- 5 mandiocas pequenas cortadas em tiras finas
- 3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em meia lua
- 1 cebola cortada em tiras finas
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- ½ xícara de cebolinha picada
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas
- 5 colheres de sopa de azeite extravirgem
Modo de Preparo
- desagrupados
- Adicione o azeite extravirgem na batata doce ralada e reserve por 30 minutos. Enquanto isso, bata todos os itens da marinada em um liquidificador, distribua as tiras de mandioca e os demais ingredientes (exceto a batata doce com adição do azeite) em uma travessa, adicione ¾ da marinada, tampe com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 45 minutos.
- Retire do forno e transfira o restante da marinada juntamente com as batatas doce. Deixe assar por mais 25 minutos (você pode controlar observando se a mandioca está macia e se o líquido secou um pouco. Prove para verificar se há necessidade de adicionar um pouco mais de sal ou água.Sirva acompanhado de arroz e salada de folhas.