Espaguete de abobrinha com molho de tomate
O espaguete de abobrinha com molho de tomate é prático e perfeito para quem procura uma refeição leve.
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4pessoas
Tempo de preparo
30mins
econômica
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 400 gramas de tomate em lata
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1/4 xícara de chá de água
- 1 colher (chá) de sal Maríssimo Mãe Terra
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
Modo de Preparo
- Rale as abobrinhas com a ajuda de um ralador ou corte com uma faca em tiras bem fininhas. Descarte o miolo – não jogue fora, pode ser usado em outra receita.
- Cozinhe no vapor por cerca de 8 a 10 minutos. Dê um choque de água fria para parar o cozimento. Reserve.
- Retire os tomates de uma das latas e corte-o em cubos. Reserve os cubos e o suco do tomate.
- No liquidificador, bata metade dos tomates.
- Aqueça bem uma panela e refogue a cebola e o alho no azeite até murchar, sem deixar dourar.
- Junte o tomate em cubos, o tomate batido e a água. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando até encorpar.
- Tempere com sal e pimenta do reino moída. Sirva com as abobrinhas.