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Espaguete de abobrinha com molho de tomate

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Espaguete de abobrinha com molho de tomate

Espaguete de abobrinha com molho de tomate

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O espaguete de abobrinha com molho de tomate é prático e perfeito para quem procura uma refeição leve.

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4pessoas
Tempo de preparo
30mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 abobrinhas
400 gramas de tomate em lata
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1/4 xícara de chá de água
1 colher (chá) de sal Maríssimo Mãe Terra
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó

Modo de Preparo

desagrupados
Rale as abobrinhas com a ajuda de um ralador ou corte com uma faca em tiras bem fininhas. Descarte o miolo – não jogue fora, pode ser usado em outra receita.
Cozinhe no vapor por cerca de 8 a 10 minutos. Dê um choque de água fria para parar o cozimento. Reserve.
Retire os tomates de uma das latas e corte-o em cubos. Reserve os cubos e o suco do tomate.
No liquidificador, bata metade dos tomates.
Aqueça bem uma panela e refogue a cebola e o alho no azeite até murchar, sem deixar dourar.
Junte o tomate em cubos, o tomate batido e a água. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando até encorpar.
Tempere com sal e pimenta do reino moída. Sirva com as abobrinhas.

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