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Berinjela recheada

Berinjela recheada

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Berinjela recheada com carne moída e queijo gratinado é uma maneira simples de deixar a comida do dia a dia mais apetitosa.

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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
3 berinjelas
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
500 gramas de carne moída
2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Carne
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado
100 gramas de queijo mussarela fatiada
80 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

desagrupados
Lave bem e corte as berinjelas ao meio (no sentido do comprimento). Retire toda a polpa com sementes da berinjela, deixando apenas a parte sem sementes (formando uma canoa). Descarte as sementes. Reserve.
Aqueça bem uma panela. Coloque o azeite e refogue a carne moída com o Caldo Knorr 100% Natural Carne. Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 3 minutos. Coloque o tomate e cozinhe por mais alguns minutos ou até que o tomate comece a desmanchar.
Adicione a salsinha. Retire do fogo e reserve.
Coloque as “canoas” de berinjela em uma assadeira untada com azeite. Recheie as berinjelas com a carne moída e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Retire o papel alumínio e adicione o queijo mussarela e parmesão sobre as berinjelas. Aumente a temperatura do forno para 220°C e leve as berinjelas de volta até ficarem bem douradas.

Dados nutricionais

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