Farofa de abobrinha com pinhão
Época de pinhão? Aproveite para consumir o alimento de outras formas como, por exemplo, nessa farofa de abobrinha com pinhão.
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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Ingredientes
- desagrupados
- 3 xícaras de chá de pinhão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola bem picada
- 1 dente de alho bem picado
- 1 abobrinha italiana cortada em cubos
- 3 xícaras de chá de farinha de milho
- 2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Legumes
Modo de Preparo
- desagrupados
- Lave bem o pinhão e coloque em uma panela de pressão. Cubra com água e adicione uma colher de chá de sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, contando a partir do momento que a panela pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a panela de pressão esfriar e a pressão sair totalmente.
- Corte as duas pontas do pinhão e, com cuidado, retire a casca que os envolve. Descarte as cascas e corte o pinhão em cubos médios.
- Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione a abobrinha em cubos e o pinhão, refogue por 2 minutos.
- Junte a farinha de milho e o Caldo Knorr 100% Natural Legumes e cozinhe até ficar crocante.
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