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Legumes com molho de hortelã
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Legumes com molho de hortelã

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6pessoas
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

1 Unidade(s) de abobrinha média cortada em rodelas
1 Unidade(s) de berinjela média cortada em rodelas finas
5 Colher(es) de sopa de creme vegetal BECEL sabor manteiga
1 1/2 Xícara(s) de leite desnatado
1 Xícara(s) de hortelã fresca picada
2 Colher(es) de sopa de amido de milho Maizena®
2 colheres de chá de sal
2 Colher(es) de sopa de castanha-de-cajú triturada

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Unte um refratário redondo (25 cm de diâmetro). Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL sabor manteiga em fogo médio e grelhe as fatias de abobrinha.Reserve.
Repita a operação com a berinjela. Reserve.
Bata no liquidificador o leite, a hortelã, o amido de milho Maizena® e o sal até ficar homogêneo.
Coloque a mistura batida na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o creme vegetal BECEL sabor manteiga restante e misture rapidamente.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Monte no refratário reservado, camadas alternadas de molho, abobrinha, berinjela, e castanha, finalizando com o molho.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos ou até aquecer.
Sirva em seguida.
Variação
Se desejar, polvilhe com castanha-de-cajú antes de servir.
1 Unidade(s) de abobrinha média cortada em rodelas
1 Unidade(s) de berinjela média cortada em rodelas finas
5 Colher(es) de sopa de creme vegetal BECEL sabor manteiga
1 1/2 Xícara(s) de leite desnatado
1 Xícara(s) de hortelã fresca picada
2 Colher(es) de sopa de amido de milho Maizena®
2 colheres de chá de sal
2 Colher(es) de sopa de castanha-de-cajú triturada

Dados nutricionais

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