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Abobrinha Recheada
Abobrinha Recheada

Abobrinha Recheada

Esta Abobrinha Recheada é uma receita saudável para o seu dia a dia. Se você está em busca de uma opção com poucas calorias, este é o seu lugar.

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4pessoas
Tempo de preparo
70mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

1/2 xícara arroz selvagem
2 xícaras de chá de água
1/2 colher de chá de sal
2 abobrinhas médias
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de chá de vinho branco
1/2 xícara de chá de maionese Hellmann's
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele torrada

Modo de Preparo

Em uma panela, junte o arroz, a água e o sal e leve ao fogo médio por 30 minutos ou até secar o líquido. Reserve.
Unte um refratário pequeno (19x19 cm). Reserve.
Aqueça o forno em temperatura média (180° C).
Corte a abobrinha ao meio no sentido horizontal. Retire a polpa com auxilio de uma colher, formando uma barquinha, tomando cuidado para não quebrar. Reserve as partes e a polpa separadamente.
Em uma panela, aqueça a azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte a polpa da abobrinha e refogue por 5 minutos. Adicione o arroz reservado e o vinho, e cozinhe até secar o líquido. Retire do fogo, acrescente a maionese Hellmann’s e o manjericão, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
Preencha as barquinhas com o recheio e arrume uma ao lado da outra no refratário. Polvilhe com as amêndoas e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
1/2 xícara arroz selvagem
2 xícaras de chá de água
1/2 colher de chá de sal
2 abobrinhas médias
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de chá de vinho branco
1/2 xícara de chá de maionese Hellmann's
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele torrada

Dados nutricionais

  • Sem carne
  • Sem glúten

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