Purê de Lentilha com Cebolas
Aprenda aqui como preparar um delicioso Purê de Lentilha com Cebolas, prato interessante para confraternizações familiares.
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8pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
dificuldade média
Ingredientes
- CEBOLA
- 2 Colher(es) de sopa de óleo
- 4 Unidade(s) de cebolas médias cortadas em fatias finas
- 1 Colher(es) de sopa de açúcar
- PURÊ
- 5 Xícara(s) de água fervente
- 2 unidades de Caldo de Bacon e Louro Knorr
- 2 Xícara(s) de lentilha
- 4 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
- 70 gramas bacon em fatias
- 1 Colher(es) de chá de salsinha picada
Modo de Preparo
- CEBOLA
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo baixo, acrescente as cebolas, polvilhe o açúcar e frite por 20 minutos, mexendo de vez em quando ou até que as cebolas estejam douradas e crocantes. Reserve.
- PURÊ
- Em uma panela de pressão ferva a água em fogo médio e dissolva os cubos de caldo de bacon Knorr. Junte as lentilhas e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Apague o fogo, espere todo o vapor sair, abra a panela e com o auxílio de uma colher de pau amasse as lentilhas de maneira a formar um purê. Acrescente o azeite e misture.
- Coloque as fatias de bacon em um refratário, cubra com papel-toalha e leve ao forno de micro-ondas em potência alta por 1 minuto ou até que fiquem crocantes. Espere esfriarem e quebre as fatias, formando pequenos pedaços de bacon.
- Coloque o purê no centro de uma travessa e salpique com o bacon.
- Espalhe as cebolas em torno do purê e polvilhe a salsinha. Sirva em seguida.
- DICA
- As cebolas devem ser fritas em fogo baixo para que fiquem crocantes e não queimem.
- Se você não tiver forno de micro-ondas, frite o bacon na própria gordura.